Carne moída na hora com trigo fino, hortelã e azeite por cima. Chega gelado à mesa e raramente sobra.
Kibe cru
confirmarCarne moída na hora com trigo fino, hortelã e azeite por cima. Chega gelado à mesa e raramente sobra.
Vila Mariana · São PauloA receita nunca saiu da casa dos Semaan. Só ganhou mais mesas.
Kibe cru amassado na hora, kafta na brasa e esfiha aberta uma a uma, na Vila Mariana. As 130 avaliações estão escritas em cinco idiomas, e quem escreveu em árabe não elogiou por educação.
- 4,8
- no Google
- 5,0
- TripAdvisor · Travellers' Choice
- 130
- avaliações reais
- 5
- idiomas entre os avaliadores
Identificação
A fome que trouxe você até aqui não passa com qualquer prato.
Você já testou os lugares perto de casa e voltou com a sensação de ter comido uma imitação bem embalada.
Cardápio assinatura
Os pratos que fazem a pessoa voltar na semana seguinte.
Cada um sai da cozinha do mesmo jeito desde o primeiro dia, porque a receita é de família e família não muda receita.
Temperada à mão e assada no carvão. Marcada por fora, suculenta por dentro.
Kafta na brasa
confirmarTemperada à mão e assada no carvão. Marcada por fora, suculenta por dentro.
Massa aberta uma a uma, recheio de carne com limão. Sai do forno e vai direto para a mesa.
Esfiha aberta
confirmarMassa aberta uma a uma, recheio de carne com limão. Sai do forno e vai direto para a mesa.
O prato de domingo da casa, servido todos os dias da semana.
Arroz com carne e castanha
confirmarO prato de domingo da casa, servido todos os dias da semana.
Grão de bico batido no dia, com azeite e páprica. A entrada que some antes do prato principal chegar.
Homus
confirmarGrão de bico batido no dia, com azeite e páprica. A entrada que some antes do prato principal chegar.
Enrolado à mão, um por um, com arroz e carne.
Charuto de folha de uva
confirmarEnrolado à mão, um por um, com arroz e carne.
Feita na casa, servida com azeite e zaatar.
Coalhada seca
confirmarFeita na casa, servida com azeite e zaatar.
[confirmar qual é a sobremesa fixa]
Doce árabe do dia
confirmar[confirmar qual é a sobremesa fixa]
A cozinha
Nada aqui chega pronto pela porta dos fundos.
A massa é aberta na hora, a carne é temperada à mão e o forno começa a trabalhar antes de o salão abrir.
01 · Massa
A massa é aberta uma a uma, na bancada, antes de o salão abrir.
02 · Tempero
A carne é temperada à mão, na medida da receita da família.
03 · Forno e brasa
O forno começa a trabalhar cedo. O carvão marca a kafta por fora.
04 · Mesa
Sai da cozinha e vai direto para a mesa. Sem escala intermediária.
- 01 · Massa
A massa é aberta uma a uma, na bancada, antes de o salão abrir.
- 02 · Tempero
A carne é temperada à mão, na medida da receita da família.
- 03 · Forno e brasa
O forno começa a trabalhar cedo. O carvão marca a kafta por fora.
- 04 · Mesa
Sai da cozinha e vai direto para a mesa. Sem escala intermediária.
Existe um jeito rápido de servir comida árabe: comprar congelado, esquentar e decorar o salão com arabescos. Existe o jeito da família Semaan, que dá mais trabalho e é o único que preserva o gosto que fez as pessoas atravessarem a cidade para comer aqui.
Prova
130 pessoas escreveram sobre esta cozinha. Nenhuma delas trabalha aqui.
As avaliações vêm em português, inglês, francês, espanhol e árabe. É a única auditoria de autenticidade que um restaurante árabe pode receber.
- 0,0
- de nota no Google
- 0,0
- TripAdvisor · Travellers' Choice
- 0%
- das avaliações citam a comida
- 0
- idiomas diferentes entre os avaliadores
“[colar aqui a avaliação real em árabe, com tradução curta]”
“[colar aqui a avaliação real em francês]”
“[colar aqui a avaliação real em português]”
“[colar aqui a avaliação real em inglês ou espanhol]”
“[colar aqui a avaliação real em árabe, com tradução curta]”
“[colar aqui a avaliação real em francês]”
“[colar aqui a avaliação real em português]”
“[colar aqui a avaliação real em inglês ou espanhol]”
Por que é diferente
O dono não está no escritório. Está passando entre as mesas.
Quatro coisas que aparecem nas avaliações com mais frequência do que qualquer prato.
O dono no salão
Ele passa em todas as mesas, pergunta o que achou e leva a resposta para a cozinha no mesmo dia.
Aprovado por quem cresceu comendo
Clientes libaneses, sírios e árabes voltam e trazem a família. É a validação que dinheiro não compra.
Conta que cabe no meio da semana
O custo aparece nas avaliações como elogio, não como ressalva. Faixa de [confirmar valor] por pessoa.
Pet friendly de verdade
Cachorro entra, senta no chão do salão e ganha água. Sem tolerância a contragosto.
Para quem é
Esta mesa foi posta para um tipo específico de pessoa.
Se você se reconhecer em duas destas linhas, provavelmente vai voltar mais de uma vez.
Bastidores
O tempero em movimento.
Fogo, mão e paciência — do jeito que a receita pede desde sempre.
Delivery e fidelidade
A mesma cozinha, na sua mesa de casa.
Pedido pelo aplicativo próprio da casa, sem intermediário engolindo a margem e sem a comida esfriando em rota de três entregas.
Perguntas
O que as pessoas perguntam antes de vir pela primeira vez.
Se a sua dúvida não estiver aqui, mande no WhatsApp que alguém da casa responde.
Visite
Vila Mariana, com estacionamento [confirmar] e mesa reservada no seu nome.
[Endereço completo]
[Horário de funcionamento por dia da semana]
[Telefone e WhatsApp]
Vem sentir esse gosto de casa.
Manda uma mensagem, escolhe o dia e diz quantas pessoas. O resto a família Semaan resolve.